Dove Alloggiare, Mangiare E Andare In Aveyron, In Francia

Alberghi

Mercure Rodez Cathédrale
Situato nel centro storico di Rodez, il Mercure offre un caloroso benvenuto e vanta la splendida caffetteria Le Broussy in stile art déco, a pochi passi dal Museo Soulage e dalla Cattedrale di Rodez. Doppio da $ 108

Le Mas de Rigoulac
A dieci minuti da Laguiole, questo agriturismo risalente a 1860 è ora un incantevole bed and breakfast e centro benessere, che comprende un hammam e una piscina all'aperto riscaldata stagionalmente. Bonus per i viaggiatori stanchi: il proprietario, Gilles Arnault, è l'unico osteopata, massaggiatore e fisioterapista autorizzato in qualsiasi hotel dell'Aveyron. Doppio da $ 139

Moulin de Cambelong
Nel villaggio di Conques, Dominique e Hervé Busset gestiscono un hotel con stella 4 e un ristorante con stella Michelin 1 che si affaccia sul fiume Dourdou. Doppio da $ 211

Ristoranti e caffè

Ristorante Isabelle Auguy
Eleganti piatti di campagna e servizio conviviale con vista panoramica sui monti dell'Aubrac. Auguy, il proprietario-chef, è sempre lì per accogliere gli ospiti. Entrées $ 21- $ 27

Le Suquet
Sébastien Bras, figlio dello chef stellato triplo Michelin Michel Bras, ha diretto lo spettacolo da 2009 a Le Suquet, che offre una cucina stagionale di alta gamma con un tocco moderno. Il ristorante fa parte di un intimo bed & breakfast con camere 13 che dispone di camere e appartamenti in giardino. Menu a prezzo fisso di sette portate $ 151; menu a prezzo fisso di otto portate $ 182; menu a prezzo fisso di dieci portate $ 239 (bevande escluse)

Hervé Busset
Al Moulin de Cambelong di Conques, la "gastronomia selvaggia" di Hervé Busset, con piatti e ingredienti ispirati alla natura, ha una stella Michelin. Menu a prezzo fisso di tre portate $ 50; menu a prezzo fisso di cinque portate $ 67; menu a prezzo fisso a sei portate $ 83; menu a prezzo fisso di nove portate $ 117

A Marinette
Nel piccolo villaggio di Fel, Chez Marinette serve piatti tradizionali dell'Aveyronnais come patate aligot, tartufo (una frittata di patate affumicate e pancetta affettata sottilmente e il pollo arrosto perfetto). Ristorante Chez Marinette, 12140 Le Fel; 33-05-65-44-52-37; menu a prezzo fisso $ 13- $ 30

Il Belvedere
Un menu di provenienza locale e stagionalmente definito definisce Guillaume Viala, che ha lasciato i suoi studi universitari in Biologia per guadagnare una laurea in ospitalità, allenarsi nella cucina di Michel Bras e infine aprire il proprio ristorante-hotel nella città di Bozouls. Ha ricevuto la sua prima stella Michelin in 2010. Menu a prezzo fisso di tre portate $ 37; menu a prezzo fisso a sei portate $ 61; menu degustazione a sorpresa $ 92

Chez Colette
Nel piccolo villaggio di Cassuéjouls, Colette Pastissier trasformò un vecchio fienile in Chez Colette, un senza pretese segreto di un ristorante. Ogni mattina, i lavoratori locali si riuniscono per un bicchiere di vino rosso con una spruzzata di crema di cassis e a pleurote Crostata di funghi (ostrica). Chez Colette, Le Bourg 12210 Cassuéjouls. 33-05-65-44-33-71

Cose da vedere

Museo Soulages
Dalla sua apertura in maggio 2014, il Museo Soulage - dal nome del "pittore del nero", Pierre Soulages - ha ospitato oltre 255,000 visitatori ed è considerato uno dei grandi musei della Provincia da Le journal des arts.

Viadotto di Millau
Considerato da alcuni il Pont du Gard del secolo 21st, il viadotto di Millau aveva diciassette anni di lavoro, dai primi schizzi disegnati in 1987 fino al completamento della costruzione nel mese di dicembre 2004. Fa parte dell'autostrada A75, sulla strada tra Clermont-Ferrand e Béziers.

Castello di Bournazel
Con la sua architettura innovativa e la scultura decorata, uno dei più notevoli castelli rinascimentali nel sud della Francia.

Sainte-Foy de Conques
Questa magnifica chiesa e abbazia romanica è l'unico santuario medievale sulla rotta di pellegrinaggio a Santiago de Compostela che sopravvive ancora intatta. Fondata nel 819 DC, l'Abbazia di Sainte-Foy è sempre stata un'importante tappa del percorso di pellegrinaggio medievale grazie al possesso delle reliquie di una vergine martire.

Cattedrale di Rodez
Tre secoli di costruzione, iniziati in 1277, hanno dato vita a una delle più imponenti cattedrali gotiche del sud della Francia. Costruito interamente in arenaria rosa, l'edificio è eccezionale per la sua facciata occidentale, che ha l'aria di una fortezza medievale. Da 2002 a 2007, l'artista Belzère Stéphane ha ridisegnato le sette finestre centrali e della cappella, fondendo le tradizionali immagini cristiane con tecniche moderne di vetro per catturare la luce e creare un effetto etereo. Cattedrale Notre-Dame de Rodez, 12000 Rodez.

Museo Fenaille
Dedicato all'archeologia e alla storia dell'arte antica, il Museo Fenaille segue l'arrivo dell'uomo nella regione del Rouergue su 300,000 anni fa attraverso la sua storia tardo medievale, intorno all'alba del 17th secolo. Presenta più di manufatti 1,100, per lo più sculture, dalla preistoria, dall'antichità, dal medioevo e dal rinascimento. La visita si conclude nel cortile interno dell'Hôtel de Jouéry, splendidamente conservato nel Medioevo.

Château Belcastel
È iniziato con 9th secolo come una cappella e cresciuto con ogni nuova generazione di nobili fino a diventare una grande roccaforte del sud della Francia. Cadde in rovina il 16th secolo, ma è stato restaurato da 1973-81 dall'architetto Fernand Pouillon, che in seguito ne ha fatto la sua casa. Sebbene il castello resti residenza privata, i proprietari accolgono le visite pubbliche del posto, che ospita sia un museo storico che una galleria d'arte.

Negozio

La Coutellerie de Laguiole Honoré Durand
In tutto il mondo, i coltelli Laguiole sono noti per la loro integrità e precisione. Il museo dei coltelli Laguiole, il laboratorio artigianale e il negozio ufficiale esplorano la storia e l'arte di questo prodotto regionale unico.

Roquefort Carles
Delphine Carles utilizza ancora la stessa ricetta segreta di famiglia per il formaggio Roquefort fatto a mano che suo nonno, François Carles, ha avuto origine in 1927.

Maison Fabre Ganterie
Nella piccola città di Millau, tre generazioni della famiglia Fabre hanno realizzato guanti couture e altri articoli in pelle da 1924.

Catherine André
Ispirata dai suoi viaggi in Irlanda, la designer Catherine André ha fondato la sua casa di moda Millau in 1995 sui principi di creatività, qualità e atemporalità.

Les savons de mon cœur
Saponi interamente naturali, biologici e fatti a mano in profumi come geranio rosa, citronella-avocado e ylang ylang-mango-cardamomo. Il posto più divertente per acquistarli è il mercato della domenica mattina nella città di Marcillac, sotto i platani del tour de ville.