I Ristoranti Più Nuovi Di Madrid Stanno Disegnando Le Folle Più Cool Della Città

L'estate si sta configurando come una stagione lenta nella scena dei ristoranti di Madrid, con nuove iniziative che arrivano in rapida successione in tutta la città. Quando è stato aperto poche settimane fa, El Imparcial di La Latina ha suscitato i titoli che annunciano il ritorno di splendidi ristoranti.

Aperto da mezzogiorno a 2 am (le cucine di tutti i giorni sono una tendenza gradita a Madrid), è sicuramente stato il disegno delle belle persone della città che vengono a pranzo, un drink pomeridiano e alcuni che visitano il negozio di design del ristorante, o una cena tarda. Il menu offre versioni lightlit e facili da condividere di classici spagnoli, paste semplici e persino una versione eco di un Big Mac, che sorprende sorprendentemente il gusto del suo famigerato omonimo.

Attraverso la città El Perro y la Galleta (nella fotoIl secondo ristorante di Carlos Moreno Fontaneda, discendente della prima famiglia di biscotti spagnoli, si è appena aperto di fronte al Parco del Retiro. Basandosi sul successo del millenario e popolarissimo Bar Galleta (galleta significa biscotto), il nuovo ristorante serve anche tutto il giorno e ha già una clientela fedele dopo l'apertura (che significa prenotazioni raccomandate).

Molti dei piatti migliori del menu utilizzano la tradizionale Galletas Maria, lo spuntino preferito di generazioni di giovani spagnoli, in modi innovativi, come la perfetta impanatura dolce-salata per melanzane leggermente fritte. Ovviamente i cookie vengono reinterpretati praticamente in tutti i dessert. La sala da pranzo grande ma informale ha un'atmosfera neo-vittoriana con collezioni bizzarre di oggetti e un accattivante mix di arredi.

Anche Tatel sbarca con un tuffo, dato che i sostenitori includono il cantante Enrique Iglesias e le superstar dello sport spagnolo Pau Gasol e Rafael Nadal. Anche se i suoi investitori di alto profilo possono ricordare i giorni del Fashion Café di vendita su supermodel, tutti i critici e i gastronomi gastronomici parlano del menù guidato da Market di piatti spagnoli e della sontuosa sala da pranzo. Sono previsti piani per le sedi in Messico e negli Stati Uniti

Altri locali che vale la pena aggiungere alla tua rubrica per la stagione includono Lady Madonna e Babelia Café.

Andrew Ferren è in Spagna per battere Travel + Leisure. Vive a Madrid.

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