Lo Chef Londinese Bobby Chinn Porta I Sapori Vietnamiti A Soho

Lo chef Bobby Chinn sta facendo tremare le cose nel suo nuovo ristorante, House of Ho, nel SOHO di Londra. Porta i sapori brillanti del cibo vietnamita per strada e dà loro una svolta aggiungendo ingredienti inaspettati come l'olio al tartufo al suo ceviche e salsa al caramello alla sua rana pescatrice. Chinn vaga attraverso il suo nuovo spazio sexy, saluta i commensali e serve bevande accanto al suo staff esperto, una pratica che spesso non viene eseguita da queste parti.

Diviso in tre sezioni principali: Light & Raw, Hot & Grilled e Ho's Dishes, il menu offre piccoli piatti da condividere, tra cui spiccano il manzo e il ceviche di frutti di mare sopra citati. Oh, e non lasciar perdere i cocktail! Alcuni Horney Devils, zeppi di chili, lemongrass e aromi di cocco, e sarete trasportati in quelle strade del Vietnam.

Sally Hurst è una scrittrice di cucina e chef con sede a Londra. Puoi seguirla su Twitter all'indirizzo @chefsallyjane.