Come Avere Una Giornata Perfetta Per Mangiare E Bere A Hong Kong

Incoraggiati dal successo di ristoratori di espatriati come Alvin Leung del Bo Innovation di Michelin e Matt Abergel di Yardbird, i nuovi chef di Hong Kong stanno infondendo i loro ristoranti con una prospettiva internazionale che si sente come a casa in questa città multiculturale. Ecco come assaggiare la loro migliore cucina in un giorno.

Jonathan Maloney / What The Fox Studio

8 am

Che tu preferisca battere il jet lag con caffeina o cocktail, Winstons Coffee, un nuovo spot d'angolo su Queens Road West da un gruppo di espatriati britannici, ha la tua soluzione. Dopo il tramonto, una folla post-lavoro si riversa sul marciapiede per sorseggiare un espresso Martini. La mattina dopo, sono tornati fuori dalla finestra del takeaway per i bianchi piatti e i bacon bacon impeccabili. winstonscoffee.com.

Per gentile concessione di Mandarin Oriental

1 pm

L'inglese Robin Zavou è ora alla guida del ristorante Mandarin Grill & Bar, un ristorante dell'hotel Mandarin Oriental. Con lui al timone, i power luncher cenano su meraviglie come la zuppa di pollo travestita da tè - una bustina di carta di riso piena di erbe aromatiche si scioglie lentamente mentre il consommé viene versato da un bollitore. mandarinoriental.com; prezzo fisso da $ 153

7 pm

Troverete Okra Kitchen, il casual izakaya spin-off dell'acclamato ristorante di Pechino Okra 1949, nel quartiere della vita notturna di Sai Ying Pun. All'interno di un edificio del 19esimo secolo, Max Levy, nato in Louisiana, ossessionato dal Giappone, produce piccoli piatti che combinano il profondo sud e l'estremo oriente, come la cobia fritta con pollo e la salsa piccante di cristallo. okra.kitchen; entrées $ 14- $ 33.

9: p.m. 30

Dopo cena, dirigetevi a Cobo House di 2am: Dessert Bar, la prima avventura al di fuori di Singapore per il pasticciere Janice Wong. Serve dolci tipici come "cioccolato H2O" (una torta di mousse fatta con Evian al posto del latte) e "gai daan zai", waffle all'uovo pieni di caramelle e gelato; l'uovo salato (un'altra prelibatezza cinese) aggiunge un tocco di savorità. fb.com/cobohousehk.

12 am

Il Pontiac, ex spot dell'Oregon, Beckaly Franks, rende omaggio al classico dive bar americano. La festa riprende di notte quando il personale versa il cocktail congelato di Heisenberg di Franks, con gin e curaçao blu, così come bourbon e mezcals che si trovano raramente ad Hong Kong. fb.com/thepontiac.