Hotel Impossible'S Anthony Melchiorri

Anthony Melchiorri ha fatto molta strada da quando ha lavorato come direttore delle operazioni di front office per l'iconico Plaza Hotel di New York. Ora, più di 20 anni e una buona quota di lavori di gestione alberghiera in seguito, l'esperto di ospitalità nato a Brooklyn ha assunto il ruolo di "fissatore dell'hotel" per i Travel Channel Hotel Impossible. E Dopo Anthony, uno speciale di un'ora a guardare indietro Stagione uno, arie febbraio 4 a 10 pmQui, Melchiorri riflette sulle proprietà che ha visitato, descrive la sua camera d'albergo perfetta, e altro ancora.

D: Qual è l'errore più grande commesso dai proprietari dell'hotel?
A: Quando un hotel sta cercando di tagliare il loro budget, iniziano sempre con l'allontanamento dal dipartimento di pulizia. Anche se stai andando in bancarotta, continuo a meritare di non ammalarmi nella stanza. Devi dare al tuo team gli strumenti per fare il loro lavoro. Riduci il marketing, ma non tagli le cose che sono le fondamenta del perché le persone vengono nel tuo hotel, per un sonno pulito e confortevole.

D: Qual è stata la tua più grande storia di successo dalla prima stagione?
A: Per me, chiunque pensi che abbiamo aggiunto valore e abbiamo fatto il nostro lavoro - e questa è la maggioranza dei nostri proprietari - è un successo. Ma se hai intenzione di mettere un dollaro, direi La Jolla Cove Suites. Il proprietario ha cambiato le sue strategie di marketing, ha iniziato a usare il mazzo con vista sull'oceano e ha imparato a valutare una stanza online.

Q: La seconda stagione è in onda ora. Quali sono alcuni punti salienti?
A: Puoi aspettarti che gli orsi mi inseguano, pistole, fuoristrada, mountain bike, surf. È come se James Bond incontra il settore alberghiero. Andiamo in California, Alaska, Hawaii, Wisconsin, Arizona, Vermont, Colorado. Gestisce davvero la gamma - grandi alberghi, stazioni sciistiche, piccoli alberghi, hotel del vecchio mondo - ma ciò che è stato coerente è la disperazione di girare intorno all'hotel. Diventa piuttosto intenso. Il mio cameraman piange per l'ultimo spettacolo.

D: Qual è la più grande tendenza di un hotel che vedi oggi?
A: Penso che le persone stiano tornando alle origini. Hanno smesso di cercare di essere il più grande e il più grande, e invece ci stanno dando wireless gratis, bottiglie d'acqua, una buona hall, personale cordiale. Vogliamo solo conforto, e penso che i proprietari stiano iniziando a farlo. E gli ospiti sono molto più avari con i loro soldi, il che sta avendo un effetto su come basarsi su ciò che le persone vogliono veramente.

D: Descrivi la tua camera d'albergo perfetta.
A: Non appena metto il piede sul tappeto, voglio sentirmi sul tappeto più comodo del mondo. Voglio anche un bagno assolutamente immacolato. Deve essere più pulito di una sala operatoria. E voglio una scrivania dove posso avere il cellulare, il computer e l'iPad, posso vedere la TV e posso avere il mio cheeseburger.

D: Quali sono alcuni dei tuoi hotel preferiti in tutto il mondo?
A: Ero solo a Dubrovnik e sono stato in un hotel con stella 5 chiamato The Excelsior. Aveva un'incredibile spa e piscina, e panorami straordinari. Amo Shutters on the Beach a Los Angeles. Poi ce n'è uno fuori Detroit, chiamato Townsend Hotel. È il miglior hotel che ho visto che abbia la tecnologia di oggi, ma mi fa sentire come se fosse 100 anni fa. E a New York, è il Waldorf-Astoria. Amo la lobby del vecchio mondo; Potrei stare seduto sotto l'orologio per il resto della mia vita.

Brooke Porter è un editore associato di Travel + Leisure.