Grandi Barre Di Tiki Che Ti Portano Lontano, Molto Lontano

Lo chiamiamo: Tiki è "dentro", grazie a un gruppo di appassionati di idee simili in tutto il paese che hanno elevato la forma al suo giusto posto tra le altre tendenze di bevande sofisticate e degne di nota. "Non penso che si possa negare che stia tornando, soprattutto nel mondo del cocktail", dice Brian Miller, il "capitano" della famosa serie Tiki Mondays tenutasi presso l'apprezzata sala cocktail Pouring Ribbons di New York, un tiki aficionado e esperto barista a pieno titolo (ha vinto diversi premi durante il suo periodo presso Death & Co.).

Eppure, in passato, dove l'accento era posto sul kitsch, i tiki paradisi odierni sono noti per avere più sostanza. "Proprio come il movimento speakeas pre-proibizionista sta espandendo le bevande classiche, così è tiki", dice Miller. "È più che un dolce, sciropposo drink al rum, molto più di quello, e stai iniziando a vederlo con questi posti."

Osserva che le bevande sono a strati, con una profondità che la maggior parte delle persone non si rende conto. Possono iniziare con rum, succo di lime e sciroppo semplice, ma una miriade di altri elementi, dall'organo e il curacao alle spezie come la cannella, la vaniglia e il chiodo di garofano, conferiscono loro complessità e dimensione.

Questa enfasi sull'artigianato inizia con il cibo e le bevande, ma nei posti migliori, si estende all'arredamento e oltre. "C'è una certa quantità di cura coinvolta, in cui non sembra che la gente stia lanciando qualcosa sullo scaffale solo perché c'è spazio su di esso", dice Miller. "Dovrebbe esserci anche una sensazione di evasione. Una volta che entri nella porta, dovresti pensare: "Non sono a Cleveland, a Tampa oa New York". Dovresti sentirti in un ambiente tropicale. "

1 di 14 Bootlegger Tiki

Bootlegger Tiki, Palm Springs, California

Un rifugio a Palm Springs, Bootiki Tiki sta ricevendo un sacco di preavviso per il suo arredamento incontaminato (soffitto di bambù, lampade lightfish) e bevande sapientemente fatte. Nello stesso spazio che ospitava il leggendario Don's Beachcomber Café per oltre 30 anni, il menu onora questo luogo storico con una lista attentamente curata che enfatizza bevande ben bilanciate e perfettamente miscelate.

2 di 14 Walt Disney Company

Trader Sam's Grog Grotto e Tiki Bar, Disney's Polynesian Village Resort, Florida

Gli adulti hanno felicemente abbracciato questa pausa dalle folle di Disney World. La grotta del commerciante Sam's Grog evoca lo spirito dei Mari del Sud con specialità come la Perla polinesiana (liquore alla crema RumChata, Grand Marnier e cannella con succhi tropicali) e il Castaway Crush (cacao di Leblon, crema di cocco, ananas, cannella e succo di lime) .

3 di 14 Anjali Pinto

Tre punti e un Dash, Chicago

Poco più di due anni, Three Dots e Dash ha generato e mantenuto il ronzio da allora. L'anno scorso ha vinto il Best New American Cocktail Bar al Tales of the Cocktail, gli Oscar del bartending. Le folle vengono durante la settimana per assaggiare le sue variazioni su bevande tiki classiche e moderne, o prendere alcuni amici per le bevande di gruppo (per una pazzia optare per Treasure Chest No. 3, un inebriante mix di rum e succhi di frutta tropicale che viene fornito con un bottiglia di Dom Pérignon).

4 di 14 Yelp

Tiki Ti, Los Angeles

Tiki Ti ha avuto a lungo un seguito di culto, uno che è molto felice di avere il suo abbeveratoio dopo un incendio che l'ha messo temporaneamente fuori uso all'inizio di quest'anno. Dai il benvenuto a questo classico di LA con le braccia aperte ordinando la sua firma Blood & Sand.

5 di 14 per gentile concessione di Liquor.com

Latitude 29, New Orleans

Questo nuovo arrivato caldo sembra il favorito universale tra i fan di tiki. "Senza dubbio, è uno dei migliori in questo momento", dice Miller. "È il tiki bar che stavamo aspettando." Latitude 29 è di proprietà di Jeff "Beachbum" Berry, noto storico delle ricette esotiche "perse". Il menu vanta alcune bevande 20, molti originali e molti ispirati alle classiche ricette di Don the Beachcomber e Trader Vic's. "Se vai lì e non ti stai divertendo, non sono sicuro che tu sappia come farlo", dice Miller.

6 di 14 The Fairmont Hotel

Tonga Room & Hurricane Bar, San Francisco

Apparentemente strappato da una scena in Uomini pazzi, la Sala Tonga all'interno del Fairmont San Francisco ha un arredamento incontaminato che circonda la piscina a piedi 75, le tempeste tropicali orarie e una famosa Singapore Sling.

7 di 14 La Mariana Sailing Club

La Mariana Sailing Club, Oahu, Hawaii

Questo marina privato e il tiki bar si fondono perfettamente con l'atmosfera circostante delle Hawaii. Annidato sulle rive della laguna di Keehi a Honolulu, il Circolo Velico La Mariana è noto per il suo pesce appena pescato e il famoso Mai Tai.

8 di 14 Alison Webber

Smuggler's Cove, San Francisco

Miller attribuisce a questo bar, specializzato in "bevande tradizionali delle isole caraibiche, libagioni classiche dell'Avana del proibizionismo e cocktail esotici da leggendari bar Tiki" per contribuire a lanciare l'attuale rinascita tiki, in gran parte grazie ai talenti del proprietario Martin Cate . "All'apertura, Smuggler's Cove era all'epoca - ed è ancora oggi - la nuova mecca", afferma Miller.

9 di 14 Don the Beachcomber

Don il Beachcomber, Los Angeles

Uno dei bar tiki originali in America, Don the Beachcomber è una mecca per i fan di tiki. "Il posto è bellissimo, è come camminare in una distorsione temporale", dice Miller. L'arredamento include rari vecchi pugnali e le bande dal vivo e i luaus sono eventi regolari. Miller nota che qui gli zombi sono deliziosi, autentici e forti.

10 di 14 Motor Lounge di Psycho Suzi

Motor Lounge di Psycho Suzi, Minneapolis

Un'oasi di tiki nel Midwest, la cagliata di formaggio è come a casa nel menu come lo scorpione di Psycho Suzi. Qui, le folle escono quando gli inverni d'acciaio si scongelano e restano fuori tutta l'estate.

11 di 14 Forbidden Island

Isola Proibita, Alameda, California

Forbidden Island offre l'happy hour tutta la notte il lunedì e ogni altro giorno della settimana da 5 pm a 7 pm, quindi è giusto dire che lo spirito aloha non se ne va mai. Appena fuori da San Francisco e Oakland ad Alameda, lo spazio ampio, le sue offerte speciali come il China Clipper e Rusty Romero e i morsi da bar come il granchio Rangoon, ti fanno sentire lontano da casa.

12 di 14 Porco Lounge

Porco Lounge & Tiki Room, Cleveland

Un nuovo arrivato relativamente alla scena tiki, Porco Lounge sta guadagnando slancio veloce. I fan arrivano per gli antidolorifici, il cui livello di alcol si può regolare per ordine, così come Tiki Bob's Concussion, una bevanda $ 35 servita in un calice ampio e abbondantemente riempito.

13 di 14 Courtest of Hale Pele

Hale Pele, Portland, Oregon

Il proprietario Blair Reynolds produce sciroppi per bevande tropicali di piccola serie presso l'amata Hale Pele di Portland, dove le bevande sono classificate da tali raggruppamenti come "forti" e "paranchi corti". Ci sono diversi rum del giorno, da un elenco di oltre 200, perfetto per sorseggiare accanto a un piatto di pu pu o maiale kalua.

14 di 14 Yelp

Zombie Hut, Brooklyn, New York

Questo nascondiglio di Boerum Hill è famoso da anni e la Zombie Hut (273 Smith St., Brooklyn, NY) ottiene costantemente voti alti tra i gruppi e le date. "Qui, si tratta di qualcosa di più delle bevande", afferma Miller. "È l'atmosfera in cui li servono, questo posto è davvero divertente".