Il Miglior Nuovo Cibo Tailandese A Sydney

I ristoranti tailandesi hanno fatto parte del panorama culinario di Sydney per decenni, la maggior parte dei quali serve gli stessi curry standard e pad thai troppo zuccherati. Ma negli anni 15 passati, una ripresa dell'immigrazione ha fatto ingrossare la popolazione thailandese della città, che ora è la seconda più grande al di fuori della Thailandia (prima LA). Un gruppo di negozi di generi alimentari e ristoranti su Campbell e Pitt Streets, vicino alla stazione centrale, è indicato anche come Thai Town. Di conseguenza, c'è stata un'impennata dell'eccitante cucina thailandese, con uno spettro di sapori regionali e stili di servizio rappresentati: dalle mense senza fronzoli alle eleganti sale da pranzo di fascia alta.

Spice I Am

Gli chef di questa modesta cucina hanno tolto le raffinatezze del moderno Thai, concentrandosi su piatti audaci come ka nom jeen nam ya (spaghetti di riso fermentati al curry di pesce). Entrées $ 9- $ 20.

Boon Café

Tra le ultime novità di Thai Town, Boon combina un'estetica da coffee shop con sandwich Thai-fusion a pranzo e un menù per la cena di prelibatezze Isaan tra cui spaghettini decorati con ingredienti audaci come i piedi di pollo e il maiale fermentato. Entrées $ 9- $ 15.

Casa

Gestita dai proprietari di Spice I Am, House è specializzata nella robusta tavolozza della regione nord-orientale della Isaan. Provate il succo secco, le strisce croccanti di manzo essiccate al sole e il som tum lao, un'insalata di papaya deliziosamente piccante con salsa di pesce e pasta di gamberetti. Entrées $ 9- $ 14.

Longrain

Questo spot di lusso è stato un'istituzione di Sydney dall'apertura di 16 anni fa, quando ha introdotto la città nella moderna cucina thailandese. In specialità come il pesce intero in crosta di tapioca e il cosciotto di maiale caramellato, i grandi sapori della cucina thailandese casalinga sono raffinati con sofisticate tecniche culinarie. Entrées $ 11- $ 26.

Do Dee Paideng

Sul bordo meridionale di Chinatown, questo negozio di tom yum è una destinazione calda in tutti i sensi. Grandi ciotole di zuppa, denso di spaghetti di riso soddisfacenti e gommosi, sono valutati su una scala di spezie da 1 a 7 (non sopravvalutarsi: qualsiasi cosa sopra 3 può rendere inutilizzabili le papille gustative per giorni). Entrées $ 4- $ 12.